La pasta nella ristorazione collettiva
Trecentosessantacinque chili di pasta al giorno nei Villaggi Olimpici di Milano Cortina 2026, con punte di circa 450 chili q…
L'informazione professionale per la pasta secca e fresca
Trend
Quanto vale il comparto della pasta ripiena senza lattosio?
Luca Galuppo è Direttore Marketing di Latteria Montello, dove guida le strategie di crescita, comunicazione e innovazione de…
Pasta Armando sostiene la cultura della vera cucina italiana
Pasta Armando, la pasta realizzata con solo grano 100% italiano di filiera e trafilata al bronzo, firma la partnership con A…
Pasta protagonista nella dieta dello sportivo
Fonte privilegiata di carboidrati, combustibile chiave per il lavoro muscolare, parte integrante della Dieta Mediterranea e …
Produzione
Paste di legumi
Negli ultimi anni i legumi sono tornati al centro del dibattito alimentare non solo per il loro interessante profilo nutrizi…
Corretta alimentazione nell’infanzia, problema complesso
La corretta nutrizione dei bambini nella prima e seconda infanzia è fondamentale non solo per la crescita e la prevenzione d…
Filiera del grano duro: criticità, prospettive e strumenti per innovare
Nel corso della Conferenza internazionale “From Seed to Pasta V”, tenutasi a Bari dal 24 al 27 settembre 2025, la tavola rot…
“Gran_de’Marca”: il Distretto dei frumenti marchigiani
Nella regione Marche massivamente si coltiva il frumento. Tenero, da sempre per la produzione di pane, ma anche duro –…
Economia
2025 in crescita per i distretti della filiera agroalimentare
Il 2025 si chiude con un nuovo record per le esportazioni dei distretti agro-alimentari italiani, che sfiorano i 30 miliardi…
Industria alimentare e pasta
L’elemento più debole del “food and beverage” nazionale è rappresentato dai consumi alimentari, che sono rimasti deboli anch…
Il settore pastaio tiene la barra in un anno difficile
Il 2025 delinea ormai i preconsuntivi. La produzione industriale aggregata, malgrado il leggero recupero di settembre (+1,5%…
Le esportazioni dei distretti agro-alimentari italiani nel 2024
Dopo il record segnato a fine 2024 a quota 28,7 miliardi di euro (+7,1% rispetto al 2023), l’export dei distretti agro-alime…
Eventi
10 anni del Carbonara Day
È la ricetta più discussa e, da 10 anni, la più condivisa online. Il Carbonara Day spegne dieci candeline celebrando l’…
Sgambaro Pasta Party al Venice Night Trail
Quest’anno Sgambaro torna a essere official supplier della CMP Venice Night Trail, l’urban trail notturno in programma sabat…
