I grani duri di Puglia hanno qualità e proprietà nutrizionali più alte della media, una resistenza maggiore alle micotossine e, una volta trasformati, generano semole più salubri e gustose per il pane e la pasta. È quanto emerso da “Iperdurum”, il progetto nato due anni fa dalla ricerca dell’Università degli Studi di Bari per una cerealicoltura pugliese più sostenibile. In …
Pasta Zara partecipa alla 28esima edizione di Gulfood, la più importante fiera del golfo e di tutto il medio oriente dedicata al settore alimentare, in programma fino al 24 febbraio a Dubai. 5000 aziende provenienti da 125 paesi presenziano a questo grande evento, volto ad incrementare l’export di prodotti nel mondo. A Gulfood Pasta Zara propone la pasta Bragagnolo, prodotta …
Andriani Società Benefit e B Corp, insieme al partner ApuliaKundi, ha conquistato il premio “Verso un’economia circolare”. Il riconoscimento, promosso da Fondazione Cogeme Ets, è riservato alle imprese con un fatturato che supera i 30 milioni. Il progetto è nato da un’iniziativa imprenditoriale basata sul principio dell’economia circolare e relativa all’alga Spirulina 100% italiana, naturale e biologica, che ha l’obiettivo …
Granoro “Dedicato”, la linea di Granoro rivolta alla filiera 100% made in Puglia, si è aggiudicata il premio come vincitore nella categoria “Pasta secca” alla prima edizione degli Italy Food Awards. Si tratta di un riconoscimento dedicato all’industria agroalimentare italiana, ideato dall’Associazione Italy Food Awards e promosso da Crai con il patrocinio del ministero delle Politiche Agricole. Prodotto, sostenibilità, packaging …
Torna dal 14 febbraio al 14 marzo “Rigacuore sospeso”, l’iniziativa benefica organizzata da La Molisana in collaborazione con SpesaSospesa.org, progetto di solidarietà circolare nato nel 2020. In relazione alla stima complessiva di vendite, per ogni due pacchetti di pasta Rigacuore venduti, il pastificio La Molisana sosterrà SpesaSospesa.org. nel devolvere due pasti ai più bisognosi. “Per il secondo anno consecutivo La …
Alla 44esima edizione di Sigep, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè che si è svolto dal 21 al 25 Gennaio a Rimini, erano presenti anche alcuni tra i principali molini italiani. È stata quindi l’occasione giusta per fare un punto della situazione riguardo alle attività del molino e alle novità che hanno portato in fiera. Ecco …
Molini Pivetti sarà presente con le sue farine a due fiere internazionali: SIRHA 2023, il Salone di riferimento mondiale dei settori Food Service e ospitalità che si terrà all’Euroexpo di Lione, dal 19 al 23 gennaio e Gulfood 2023, la manifestazione fieristica di riferimento in Medio Oriente per l’industria alimentare e delle bevande, in programma presso il Dubai World Trade …
Ogni anno, in Italia, circa 450.000 tonnellate di farina sono destinate alla produzione di oltre 3 miliardi di pizze. Lo evidenzia Italmopa nel giorno della Giornata Mondiale della Pizza che si celebra, ogni anno, il 17 gennaio, in occasione della festa di Sant’Antonio Abate, protettore dei pizzaioli e dei fornai. “La pizza – unitamente alla pasta – costituisce la bandiera …
Sono tanti gli eventi in programma sul Palco del Gusto di Molino Dallagiovanna nel corso di Sigep 2023, fiera internazionale in programma a Rimini dal 21 al 25 gennaio prossimi. Cinque giorni all’insegna della creazione di pane, pasta, pizza e dolci, con la presenza di grandi maestri del settore. Tra i principali appuntamenti spiccano quello di sabato 21 con il …
“Investire nella sostenibilità ambientale: costo o valore aggiunto”: è il titolo della conferenza stampa organizzata da Italmopa nell’ambito della Fiera Internazionale Sigep-AB Tech, in programma sabato 21 gennaio a Rimini. “L’industria molitoria – e la stessa filiera frumento nella sua globalità – può essere considerata un esempio virtuoso in materia di tutela e salvaguardia dell’ambiente” evidenzia il Presidente di ltalmopa …
