Il pastificio biologico A.S.T.R.A.BIO ha ottenuto la certificazione di filiera, facendosi così garante delle proprie produzioni e degli attori coinvolti in tutto il processo produttivo. “Si è trattato di un percorso, a carattere volontario, che ha richiesto un impegno significativo in termini di risorse e di energie ma che abbiamo reputato indispensabile per posizionarci sempre di più come realtà agroalimentare …
Sarà Gianluca Di Tondo il nuovo Amministratore delegato di Barilla. Il manager succederà a Claudio Colzani (che lascia dopo 10 anni) a partire da aprile 2023. “Negli ultimi anni – ha dichiarato il Presidente Guido Barilla – sono cambiati comportamenti d’acquisto, modelli lavorativi e canali distribuitivi. Vogliamo essere al centro di questo cambiamento, aprire la nostra finestra sul mondo per …
Nei giorni scorsi si è diffusa una notizia secondo la quale Barilla avrebbe utilizzato farina di insetti per produrre pasta. L’azienda ha però voluto smentire con forza: “In merito ad alcuni commenti apparsi sul web e su alcune testate, vorremmo precisare che non abbiamo annunciato il lancio di nessuna pasta né di nessun prodotto realizzato con farina di insetti, nemmeno …
Da un’indagine Doxa Swg emerge che Rummo è la pasta premium più amata degli italiani. A seguire ci sono De Cecco, La Molisana, Voiello, Garofalo, Granoro, Divella e Agnesi. La classifica è stata resa nota in concomitanza con il World Pasta Day, ricorrenza internazionale per celebrare il mondo della pasta il 25 ottobre di ogni anno. Secondo il sondaggio di …
Pane, conserve, salse di pomodoro e pasta “faidate”: l’80% degli italiani ha deciso di affidarsi a questa misura per contenere l’incremento dei prezzi. È quanto emerge da un’indagine Coldiretti-Ixè diffusa in occasione della Festa dei nonni al villaggio Coldiretti di Milano, insieme a consigli per fronteggiare la crisi risparmiando a tavola senza però rinunciare al gusto. In cima alla classifica …
Non solo polenta e risotto. Anche il Nordest dell’Italia parla la lingua della pasta. Certo, occorre allontanarsi dal modello “spaghetti e maccheroni” e addentrarsi in un mondo di tradizioni diverse. Nella cultura gastronomica del Triveneto a dominare la scena è la farina di grano tenero, che ruba completamente lo scettro alla semola di grano duro, regina della pasta secca, per …
Il 10 settembre si è celebrato un compleanno molto speciale. Molino Dallagiovanna ha festeggiato 190 anni di attività con un grande evento e tanti ospiti illustri che si sono ritrovati nella sede del molino a Gragnano Trebbiense (Pc). Per Molino Dallagiovanna è stata l’occasione per ripercorrere la sua storia, iniziata nel lontano 1832, e per ringraziare tutti coloro che negli …
Abbiamo intervistato per voi Carlo Alberto Bertozzi, Presidente e Fondatore di Management Resources of America (www.groupmra.com) e discendente da una famiglia, i Bertozzi, che rientra a pieno titolo tra i pionieri più lungimiranti dell’industria agroalimentare italiana. Nella sua carriera lunga cinquant’anni, sia in Italia che negli Stati Uniti, Bertozzi ha lavorato nelle vendite, marketing e direzione generale di società quali …
In occasione del World Pasta Day del prossimo 25 ottobre, Unione Italia Food ha diffuso dei dati molto interessanti riguardo al consumo di pasta nel mondo. La prima cosa che balza all’occhio è che i consumi sono quasi raddoppiati negli ultimi 10 anni: si è passati cioè da 9 a quasi 17 milioni di tonnellate. Nei primi sei mesi de …
Il Pastificio La Rustichella ha partecipato al SIAL Paris 2022 presentando la nuova linea di prodotti “Fratelli Scala”, e rafforzando così la presenza all’estero del proprio marchio. L’azienda di Montemiletto si è avvalsa della presenza degli chef Giovanni Mariconda e Giuseppe Virdis, che hanno esaltato i vari formati di pasta offrendo ai visitatori un assaggio della nuova linea. “Siamo fieri …
