Dopo un’accurata ricerca storica, giuridica e archivistica, è emerso che i De Cecco sono mugnai dal 1831, senza mai aver effettuato passaggi societari. Per questo motivo Pasta De Cecco cambierà claim sulle proprie confezioni, riportando la scritta “dal 1831” al posto dell’attuale “dal 1886”. il nuovo claim sarà “Mugnai dal 1831”.
La ricerca è avvenuta in tre differenti fasi. Nella prima fase è stata fatta un’analisi della documentazione preunitaria presso l’archivio di Stato di Chieti; poi sono stati presi in esame altri fondi archivistici (archivio di Stato di Napoli, Ministero degli affari interni riguardo al commercio con l’estero e ai permessi di costruire i mulini ecc.) e infine sono stati recuperati tutti gli atti notarili riconducibili alla famiglia De Cecco, che hanno certificato la “nuova” data del 1831.
