Prosegue il percorso di avvicinamento a “From Seed To Pasta V” (FSTP5) l’evento che offrirà un aggiornamento tempestivo sulla ricerca multidisciplinare sul grano duro per una sua filiera più sostenibile e resiliente, in grado di migliorare la sicurezza alimentare e di fornire cereali più nutrienti e una dieta più sana. Il Congresso, che si terrà a Bari dal 24 al …
Sapevi che il grano tenero costituisce in media il 20% delle calorie assunte nella nostra dieta (Poole et al., 2021)? Il grano tenero è tra i cereali più consumati al mondo e costituisce il pilastro della dieta mediterranea (Renna et al., 2015). Questo cereale, infatti, è essenziale per la produzione di pane e pasta fresca, un settore che rappresenta circa …
La pasta, pilastro della cucina italiana, ha trovato un posto speciale anche sul grande schermo, diventando un potente simbolo culturale sia in Italia che negli Stati Uniti. Questo alimento, apparentemente semplice, ha assunto significati profondi nel raccontare storie, evocare emozioni e rappresentare identità culturali. In Italia, la pasta nel cinema è spesso legata alla tradizione, alla famiglia e terra d’origine. …
Dopo le oscillazioni degli ultimi anni, la produzione 2024 del settore pastaio ha ritrovato un solido passo espansivo. Guardiamo un attimo indietro, alle variazioni segnate dalla produzione del settore negli ultimi anni. Spunta lo straordinario +8,5% del 2020, quando il consumatore “si aggrappò” alla pasta nella fase di picco della pandemia, mentre l’industria alimentare nel suo complesso a fianco chiudeva …
È di qualche mese fa la notizia che Germinal Bio, brand principale del Gruppo Germinal, specializzato in prodotti biologici, salutistici e funzionali, ha debuttato nel mercato della pasta bio in Gdo con una linea semintegrale, biologica, con grano italiano da filiera controllata. A fronte di ciò, si è voluto intervistare la dottoressa Elena Arpegato, responsabile marketing del Gruppo Germinal affinché …
I pastai di Unionfood hanno a lungo riflettuto sulle comunicazioni commerciali delle proprie paste e sul percepito dei loro messaggi da parte del consumatore. In esito a questi approfondimenti è nata la necessità di fare maggior chiarezza sui contenuti delle loro comunicazioni commerciali riconoscendo l’importanza di dotare i consumatori di una descrizione del prodotto che sia non solo coerente alla …
Andriani S.p.A. Società Benefit, punto di riferimento dell’innovation e healthy food e promotrice di valori etici e sostenibili e di un approccio rigenerativo al business, presenta il Glossario della Sostenibilità, prodotto editoriale che ha l’obiettivo di supportare chiunque voglia comprendere meglio la sostenibilità attraverso una guida dettagliata, concisa e accessibile. Realizzato in collaborazione con Scuola Holden, il Glossario della Sostenibilità …
Cosa distingue una pasta di qualità? I consumatori se lo chiedono sempre più spesso e sono attenti nel riconoscere le caratteristiche che fanno la differenza. Per questo Pasta Armando lancia un nuovo spot con cui riafferma una caratteristica di prodotto irrinunciabile per il brand: la trafilatura al bronzo. L’affermazione, affidata a Chef Alessandro Borghese – ambassador del brand da sette …
È nei campi assolati della Puglia che inizia il viaggio di Granoro, uno dei principali produttori italiani di pasta 100% made in Puglia. Un viaggio fatto di passione, innovazione e attenzione alla sostenibilità, fin dalla nascita dell’azienda. Dal 19 al 23 ottobre questa storia di eccellenza farà tappa al Salone Internazionale dell’Alimentazione (SIAL) di Parigi, una delle vetrine più importanti …
A scaffale la nuova confezione di pasta Barilla Al Bronzo: la qualità della pasta rimane invariata, cambia il colore che diventa rosso intenso. La nuova confezione – più grande nel formato da 500 gr – è pensata per valorizzarne l’esperienza premium ed enfatizzare la sua eccezionale tenuta del sugo. Con questo rilancio di grande impatto, Barilla riafferma il suo impegno …
